在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)是以謀取利益為主要目的，因而通常情況下生存目標(biāo)是保證質(zhì)量安全、穩(wěn)定價(jià)格。但是這在實(shí)際行動(dòng)中，與學(xué)校食堂的服務(wù)性和公益性在根本上出現(xiàn)了矛盾，怎樣講求經(jīng)濟(jì)效益的前提下保證學(xué)校食堂的服務(wù)性和公益性呢?
       為了解決目前學(xué)校食堂管理模式中存在的一些問(wèn)題，既保持食堂固有的公益性和服務(wù)性，又通過(guò)市場(chǎng)形式來(lái)運(yùn)作食堂，減少學(xué)校經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，河源利萬(wàn)家蔬菜配送提高服務(wù)水平，保證師生飲食的衛(wèi)生安全，這些年來(lái)不少學(xué)校實(shí)施了以目標(biāo)管理為核心的食堂經(jīng)營(yíng)管理模式改革，河源利萬(wàn)家農(nóng)產(chǎn)品配送公司探索建立符合政策要求、適合師生及學(xué)校飯?zhí)玫男枰?、具有?nèi)在活力、突出學(xué)校特色的食堂經(jīng)營(yíng)管理模式，并且也取得了比較良好的效果。
       河源利萬(wàn)家農(nóng)產(chǎn)品配送公司作為自有蔬菜基地與企事業(yè)食堂之間的橋梁，公司也設(shè)置了嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻以及嚴(yán)格的檢測(cè)關(guān)，從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及安全。每個(gè)批次的農(nóng)產(chǎn)品都需要進(jìn)行安全檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可配送。除了配送中心的嚴(yán)格檢測(cè)之外，河源利萬(wàn)家農(nóng)產(chǎn)品配送公司采購(gòu)肉類、禽類等大宗農(nóng)副產(chǎn)品也必須有檢驗(yàn)檢疫證明才能配送。更重要的是，河源利萬(wàn)家農(nóng)產(chǎn)品配送公司建立了一套農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。從種植、加工、檢驗(yàn)、運(yùn)輸配送等各階段的信息庫(kù)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，同時(shí)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、配送，東莞市石排鎮(zhèn)蔬菜配送全面落實(shí)從“田間到舌尖”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。

      自有蔬菜基地，便于田間及時(shí)保鮮處理，正常農(nóng)產(chǎn)品的保鮮如：
生姜的保留辦法
買回來(lái)的生姜一時(shí)吃不了,時(shí)刻久了很簡(jiǎn)單干瘦或許爛掉,你能夠找一個(gè)帶蓋子的大口瓶子,在瓶底上鋪一塊濕潤(rùn)的軟布(濕了即可,不然水分過(guò)多姜就會(huì)爛了),然后把生姜放在軟布上,蓋上瓶蓋即可,隨用隨取,十分便利。
大蒜的儲(chǔ)藏辦法
大蒜的儲(chǔ)藏辦法許多，依據(jù)儲(chǔ)藏意圖及條件，可運(yùn)用掛藏、堆藏、埋藏、輻射儲(chǔ)藏、化學(xué)藥劑處理儲(chǔ)藏等辦法。
山藥的保留的通常準(zhǔn)則
山藥保留和馬鈴薯、紅薯對(duì)比相似，放置在通風(fēng)、陰涼處即可。新鮮山藥簡(jiǎn)單跟空氣中的氧發(fā)生氧化作用，與鐵或金屬觸摸也會(huì)構(gòu)成褐化景象。
夏日雞蛋保鮮三法
草木灰儲(chǔ)藏法。把鮮蛋分層放在土缸或瓷壇里，逐層用草木灰蓋好，裝滿今后加蓋密封，放置陰涼、枯燥、避光的當(dāng)?shù)?，可保鮮幾個(gè)月。